O Petrichor é o primeiro vinho de curtimenta do Grupo. O nome é inspirado no aroma da chuva quando cai na terra: Petrichor. A palavra vem do grego petros, que significa “pedra”, e do termo ichor, “o fluido que passa pelas veias dos deuses”. A representação da chuva a cair na terra não está apenas presente no aroma, mas também na garrafa, onde as gotas estão representadas através de pequenos relevos esculpidos na mesma. Já o rótulo e a cápsula de lacre de cor cinzenta e textura rugosa, pretendem simular as cubas de cimento ovais onde este vinho é produzido.
Num tributo aos sentidos, este mais recente vinho é elaborado com uvas oriundas de parcelas de vinhas, em modo de produção biológico, localizadas em solos xistosos, e com 20 anos de idade. Este DOC Alentejo é um blend das castas Arinto e Verdelho. Vinho de ligeira tonalidade âmbar, o Petrichor 2022 evoca, também nos seus aromas, a memória do cheiro da chuva ao cair em solo seco, da erva cortada e ainda da casca de laranja. É, sem sombra de dúvidas, um vinho gastronómico, com boa acidez e presença de taninos provenientes do contacto com as peles.
Na vindima deste branco, as uvas são colhidas manualmente de manhã cedo, para pequenas caixas, de modo a preservar a sua frescura, sendo depois arrefecidas numa câmara frigorífica antes de serem vinificadas. Na chegada à adega, as uvas são criteriosamente selecionadas na mesa de escolha, posteriormente são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de cimento ovais de 3000 litros, onde a fermentação alcoólica ocorre com temperatura controlada. Segue-se a maceração pós-fermentativa durante 7 meses.
