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Pêra-Manca branco

Pêra-Manca branco

62,15

REF: 233702 Disponibilidade: 3 em stock

Descrição

Pêra-Manca é a marca que a Adega Cartuxa destina aos vinhos de execepção.
O Pêra-Manca branco foi produzido pela primeira vez em 1990.

Produzido a partir de uma seleção das castas Antão Vaz e Arinto, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses. Por fim, procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e
proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 12 meses em garrafa.

Informação Técnica

Peso 1.80 kg
Tipo de Vinho

Branco

Ano

2021

País Origem

Portugal

Região

Alentejo

Teor Alcoólico

13%

Capacidade (Lt.)

0,75