Descrição

Especificações Técnicas

Da nossa Herdade na Amareleja, com o maior respeito pela natureza, recorrendo sobretudo a técnicas e produtos orgânicos, produzimos este vinho branco  a partir das castas Antão Vaz (30%) e Arinto (70%).

Após cuidadosa seleção das uvas, estas foram prensadas. Uma parte, cerca de 70%, foi fermentada em pipas de 300 lt de carvalho francês e o restante em cuba inox com temperatura controlada (16ªC). Seguiu-se um estágio de oito meses sobre as borras finas (leveduras da fermentação), com o objetivo de aumentar a estrutura e textura deste vinho.