Aroma muito expressivo e aberto, com perfil balsâmico, notas florais e com algumas especiarias. A fruta silvestre mostra-se muito definida e fresca. Na boca, apresenta muita garra, é firme no palato, com notas de fruto silvestre. Profundidade e mineralidade são bem evidentes num bom volume de boca. Robusto, mas equilibrado por uma boa acidez. Final de boca muito longo, vibrante e cheio de carácter, antevendo um longo e saudável envelhecimento em cave.
Raul Perez faz parte da nova geração de enólogos em Espanha e a sua paixão pelo vinho vai para além dos vinhos que produz e das regiões que conhece, nutrindo por Portugal um especial interesse. Com ele partilhamos opiniões, garrafas e um comum interesse por uma busca permanente. Ultreia é o resultado dessa busca, a sua visão do Douro como contraponto à nossa visão da Ribeira Sacra, no Ladredo. Depois de um dia a ver vinhas, Raul escolheu duas vinhas em zonas distintas do Douro, uma no vale do Rio Têdo e outra no Vale de Covas.
