Descrição

Este rum peruano excepcional, rico e elegante é o resultado da colaboração entre Alexandre Gabriel, Mestre Blender na Plantation Rum, e Jorge Luis Rodriguez Parajes, Mestre Blender na destilaria de rum Cartavio. Plantation Rum Peru 2006 é uma mistura de rums resultante de fermentações de três dias, destilados em alambiques multi-coluna e tipo John Dore. Também deve a sua personalidade a um duplo processo de envelhecimento, uma distinção que é a assinatura da Plantation Rum e uma fonte do seu estrondoso sucesso.

Destilado em 2006, este rum foi maturado pela primeira vez durante onze anos em barris de 200 litros ex-bourbon nas caves da destilaria peruana, onde a parte dos anjos é regulada graças ao controlo técnico da ventilação e humidade. O rum fez então uma longa viagem marítima para França, onde envelheceu durante três anos em Javrezac, no Sudoeste de França, em barris de carvalho francês de 400 litros para aquele famoso toque de Plantation.