Abuelo two Oaks é um rum com 12 anos em barris diferentes casks.

O primeiro é um barril de carvalho americano ex-bourbon (o mesmo tipo usado para o clássico Abuelo 12).

O segundo é um novo barril de carvalho branco americano especialmente trabalhado pelo groper para envelhecer Abuelo. É primeiro ranhurado para aumentar a superfície de contato entre o rum e o barril. Em seguida, é torrada para liberar os aromas (notavelmente baunilha), primeiro a 180o por 1 hora, depois a 220o.