vinho de cor palha claro e aspecto límpido; boa intensidade aromática onde ressaltam notas de limão e
frutos tropicais a que se junta o tostado das barricas, fino e agradável; na boca a primeira sensação é de
frescura, mas logo se reconhece a grande estrutura e complexidade do vinho; o final é longo e muito
prolongado.
Esmagamento das uvas com desengace parcial, seguido de decantação do mosto por acção da
gravidade. A fermentação com leveduras seleccionadas decorreu parte (50%) em barricas de
carvalho francês à temperatura de 18-24oC e os restantes 50% em cubas de aço inox à temperatura
controlada de 16-18oC. No vinho das barricas e após a fermentação procedeu-se ao levantamento das
borras das leveduras durante 7 meses, de modo a conferir resistência do vinho à oxidação e dar-lhe
complexidade.
