A paixão pelo Douro e o Vale da Vilariça originou o chamamento às origens da atual administradora da Quinta da Terrincha, filha da proprietária Odete Dias. Engenheira Civil de profissão, colocou mãos à obra com o início da recuperação das casas que, anteriormente eram dos trabalhadores, conectando-as assim ao ramo turístico. O seu dinamismo fez com que alargasse uma oferta turística diferenciada na vertente rural e valorização do enoturismo, não descoroando toda a envolvente agrícola. No início deste projeto, a Quinta da Terrincha tinha cerca de 45 hectares de vinha, hoje conta com mais do dobro, aumentando a produção a cada ano.

Os 100 hectares de olival que a Quinta dispõe servem para a produção única de azeite Biológico de própria confeção na nossa quinta.