Descrição

Caracolete é o último vinho Quinta de Baixo a ser anunciado.
′′ Dá tempo ′′ – Esta é a chave para compreender este vinho Bairrada que nasce, assim como muitos outros vinhos    (Niepoort Vinhos),   de vinhas velhas. Está fermentado por 5 anos, e por esse motivo é chamado de Caracolete (Pequeno Caracol). Caracolete é um vinho produzido a partir de vinhas velhas e fermentado espontaneamente com maceração pelicular. O Caracolete Branco  vem de um antigo morro vinho também sofreu a fermentação malolática e um estágio de 5 anos nestas cubas de inox.