A Herdade do Peso é um lugar único. Nos seus 120 hectares de vinha foram identificados 12 tipos de solos. O Essência do Peso provém de dois talhões diferentes, um com a casta Alicante Bouschet outro com Syrah, ambos de solo argiloso-calcário, ambos fundos e mais argilosos do que a média da propriedade, o que permite às plantas terem mais disponibilidade de água, produzirem fruta mais fresca e darem origem a vinhos muito vibrantes.
