Anselmo Mendes Dão Private é produzido exclusivamente a partir das uvas da Quinta de Silvares, situada na região do Dão, sub-região de Besteiros caracterizada por manhãs húmidas e temperaturas amenas que advêm da proteção oferecida pela barragem da Aguieira. Este microclima particular confere aos vinhos aqui produzidos um carácter de elegância único na região.
